Bao bì giúp thúc đẩy nhu cầu tiêu thụ gia cầm

Trong hội thảo “Diễn đàn bao bì-Packforum” cho rằng, bao bì dùng để bao gói sản phẩm gia cầm đóng một vai trò quan trọng trong việc giúp cho ngành  gia cầm đạt được tiềm năng phát triển, hội thảo được tổ chức bởi Sealed Air - nhà cung cấp thiết kế bao bì trên toàn cầu.

Phó Chủ tịch kinh doanh và tiếp thị của Cryovac Food Solutions - Luca Cerani,  công ty thành viên của Sealed Air nói: " có rất ít ngành công nghiệp có được sự phát triển nhanh chóng"; tuy nhiên mức tiêu thụ gia cầm tại Châu Âu có xu hướng gia tăng khoảng 9% trong 5 năm tới, với mức tiêu thụ bình quân của năm 2008 là 22,2 kg/đầu người.

Thịt qua chế biến và đóng gói bao bì.

Philip Wilkinson - Giám đốc Hội đồng gia cầm Anh Quốc cho biết vai trò  không nhỏ của gia cầm trong việc cung cấp thức ăn trên hành tinh này. " Hôm nay, chúng ta có 2.4 tỉ người và sẽ có thêm 3 tỉ người nữa vào năm 2050". Với mức thu nhập 10USD/ ngày hoặc nhiều hơn, thì nhu cầu tiêu thụ  thịt sẽ nhiều hơn, đặc biệt là nhu cầu về thịt qua chế biến và đóng gói sẵn sẽ tăng lên đáng kể. Nhưng để đạt sự tăng trưởng đó, thì lĩnh vực đóng gói cần được cải tiến và nâng cấp.

Tuy có những nhận thức bi quan về bao bì, nhưng nó có thể đóng góp quan trọng về an toàn thực phẩm và thời gian sử dụng nhằm giúp đối mặt với những thách thức lương thực trên toàn thế giới, ông nói.

Các thực phẩm được tập trung và đóng gói sẵn làm giảm được chất thải trong chuỗi cung cấp. Tại Mỹ, hệ thống xử lý và đóng gói, ước tính tiết kiệm sản lượng trong quá trình sản xuất với thịt tươi đỏ là khoảng 5% trên tổng doanh số.

Hội thảo đã cho thấy, bao bì đã là một trong những lĩnh vực hoạt động hiệu quả. Ở Anh Quốc, sản xuất và vận chuyển sản phẩm, thực phẩm đòi hỏi năng lượng lớn hơn 10 lần so với sản xuất bao bì dùng để bảo vệ nó.

Chất thải thực phẩm

Hơn nữa, khoảng 1/3 thực phẩm được mua bởi người tiêu dùng nhưng sau đó lại bỏ đi. Chính quyền Anh đã dành 1 tỷ bảng Anh/năm dùng để thu chất thải này

Trong khi đó, thị trường thịt dự kiến sẽ tăng khoảng 40% trong 20 năm tới. Châu Á dự kiến sẽ chiếm khoảng 70% nhu cầu tăng trưởng này, trong đó Trung Quốc vẫn là nước dẫn đầu về mức tăng trưởng.

Nguồn: bidesign